Le tilapia est un poisson d'eau douce qui s'est imposé comme l'un des poissons les plus consommés dans le monde, apprécié pour sa chair tendre et sa saveur douce. Originaire d'Afrique, le tilapia est aujourd'hui élevé dans de nombreux pays en raison de sa capacité à s'adapter à divers environnements aquatiques et de sa reproduction rapide. Sa popularité réside dans sa polyvalence en cuisine, ses qualités nutritionnelles et son coût souvent abordable.
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