Le poulet gasy grillé, avec sa marinade épicée (souvent à base de gingembre, ail, curcuma, piment et autres épices), apporte un goût riche, savoureux et légèrement épicé. Sa texture est à la fois tendre et légèrement croquante à cause de la grillade, ce qui contraste agréablement avec la fraîcheur des autres éléments du plat.
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