Poivron 1kg

Le poivron est un légume-fruit appartenant à la famille des solanacées, comme la tomate ou l’aubergine. Cultivé dans de nombreuses régions du monde, il se décline en plusieurs couleurs — vert, rouge, jaune et parfois orange —, chacune ayant un goût et une maturité spécifiques. Le poivron vert est plus croquant et légèrement amer, tandis que les poivrons rouges, jaunes et orange, plus mûrs, sont plus doux et sucrés.

Sur le plan nutritionnel, le poivron est particulièrement intéressant. Il est très riche en vitamine C (plus que l’orange à poids égal), en bêta-carotène (provitamine A), en fibres, ainsi qu’en antioxydants qui aident à protéger les cellules du vieillissement. Peu calorique (environ 20 à 30 kcal pour 100 g), il est excellent pour les régimes équilibrés et la santé cardiovasculaire.

Le poivron est très polyvalent en cuisine. Il peut être consommé cru (en salade, en bâtonnets à tremper), grillé, rôti, farci, ou encore utilisé dans des plats cuisinés comme la ratatouille, les poêlées de légumes, les sauces, les pizzas ou les couscous. Il apporte de la couleur, du croquant et une note sucrée ou acidulée selon sa variété.