Jarret de bœuf (Halal)

Caractéristiques :

Morceau : Partie inférieure de la jambe du bœuf
Texture : Gélatineuse et fibreuse
Goût : Riche et savoureux après cuisson
Cuisson idéale : Longue et à feu doux pour attendrir la viande
Vendu : Avec ou sans os, en tranches ou en morceaux

Utilisations en Cuisine :

Plats mijotés : Pot-au-feu, bœuf bourguignon, osso buco
Ragoûts et braisés : Très apprécié pour ses saveurs profondes
Bouillons et soupes : L’os riche en moelle apporte un goût unique🍛 Cuisine traditionnelle : Utilisé dans plusieurs recettes africaines, asiatiques et européennes

Avantages Nutritionnels :

 Source riche en protéines essentielles
 Collagène naturel : Bon pour les articulations et la peau
 Faible en matières grasses mais très nourrissant