Gingembre (pièce)

Avantages du gingembre (usage culinaire)

1. Un ingrédient très aromatique

• Donne un goût épicé et frais aux plats.
• Utilisé dans les cuisines indienne, asiatique, africaine, créole, caribéenne, etc.
• S’adapte aussi bien aux plats salés (viandes, marinades, sauces) qu’aux recettes sucrées (biscuits, gâteaux, boissons).

2. Parfait pour les boissons

• Très apprécié dans les infusions, jus, smoothies, sirops, cocktails, et boissons fermentées (comme le ginger beer).
• Apporte une sensation revigorante et réchauffante.

 3. Polyvalence en cuisine

• Peut se râper, se trancher, s’émincer, se confire ou s’utiliser en poudre.
• Donne du caractère aux plats sans être trop lourd ni gras.
• Se marie bien avec le citron, l’ail, le miel, la citronnelle, le piment…