Faux-filet 1kg

Caractéristiques du Faux-Filet

Tendre et goûteux : Moins tendre que le filet, mais plus savoureux grâce à son léger persillage.

Viande maigre : Contient un bon équilibre entre muscle et gras.
Avec ou sans os : Peut être vendu désossé ou avec l’os (on parle alors d’entrecôte).

Utilisations en Cuisine

Grillé ou poêlé : Parfait pour une cuisson rapide (saignant, à point).
Au four : Peut être rôti entier pour une viande plus juteuse.
Snacké : Coupé en tranches fines pour des préparations rapides comme le bœuf sauté.

Astuces cuisson :

• Sortir la viande du frigo 30 minutes avant cuisson.
• Saisir à feu vif pour créer une belle croûte caramélisée.
• Laisser reposer 5 min après cuisson pour une viande plus tendre.