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Les Croquettes de poisson croustillantes sont une spécialité savoureuse et pratique, idéale pour les menus fast-food, les offres traiteur ou les encas à emporter. Préparées à partir de poisson blanc émietté (colin, merlu, maquereau…), elles sont mélangées à des herbes fraîches, des épices douces, et parfois à une base de purée ou de chapelure pour une texture fondante.
Chaque croquette est façonnée en forme cylindrique ou ovale, puis panée et dorée à la friture pour obtenir une enveloppe croustillante et dorée. L’intérieur reste moelleux, avec une farce parfumée et légèrement iodée, qui séduit aussi bien les enfants que les adultes.
Elles sont généralement servies avec une sauce tartare, du ketchup, ou une sauce citronnée, et peuvent être accompagnées de salade, de frites ou de riz selon le format du menu. Leur présentation en plateau dégustation ou en portion individuelle permet une grande flexibilité commerciale.
Les Croquettes de poisson croustillantes peuvent être proposées en version classique ou relevée (avec piment doux ou épices africaines), et sont disponibles en format frais ou surgelé. Elles conviennent parfaitement à la vente à emporter, aux buffets, aux menus enfants ou aux offres snacking.
En résumé, les croquettes de poisson offrent une solution gourmande, pratique et rentable, avec un visuel attractif et une texture irrésistible.