Grains de Sésame

Grains de Sésame

Les grains de sésame sont de petites graines ovales, issues de la plante de sésame (Sesamum indicum). Très appréciées pour leur saveur riche et leur texture croquante, elles sont utilisées dans diverses cuisines à travers le monde. Caractéristiques principales :

• Aspect : Petites graines ovales, généralement de couleur blanche, noire ou brune.
• Saveur : Goût de noisette, intensifié lorsqu'elles sont grillées.
• Texture : Croquante, ajoutant du contraste et de la profondeur aux plats.

Utilisation Culinaires :

• Cuisine : Utilisées dans les plats salés et sucrés, telles que les salades, les pains, les pâtisseries, et les plats asiatiques.
• Huile de Sésame : Les graines de sésame sont pressées pour produire une huile au goût prononcé et riche, couramment utilisée en cuisine.
• Garniture : Saupoudrées sur des plats pour ajouter une touche de saveur et de texture.

Bienfaits pour la Santé :

• Riches en Nutriments : Contiennent des protéines, des fibres, des vitamines B et E, et des minéraux tels que le calcium, le magnésium, et le fer.
• Antioxydants : La présence de lignanes et de phytostérols contribue à leurs propriétés antioxydantes.
• Santé Cardiaque : Les graines de sésame peuvent aider à réduire le cholestérol et à améliorer la santé cardiovasculaire.
• Digestion : Leur teneur en fibres favorise une digestion saine.

Informations Nutritionnelles (pour 100g de graines de sésame) :

• Énergie : Environ 573 kcal
• Protéines : 17g
• Lipides : 50g
• Glucides : 23g
• Fibres Alimentaires : 12g
• Calcium : 975mg
• Fer : 14.6mg

Les grains de sésame sont un ingrédient polyvalent et nutritif, enrichissant les plats de leur saveur unique et de leurs bienfaits pour la santé. Ils sont indispensables dans de nombreuses recettes et offrent une excellente source de nutriments.