Poireaux 5 bottes

2,42 €

Description du produit

Le poireau est un légume vert et allongé appartenant à la famille des alliacées, tout comme l’ail et l’oignon. Très apprécié en cuisine pour son goût doux et subtil, il est un ingrédient incontournable dans de nombreuses recettes, allant des soupes aux plats mijotés en passant par les tartes et gratins.

1. Description du produit

Le poireau est un légume-feuille composé de longues tiges cylindriques formées de feuilles vert foncé à leur extrémité et d'une partie blanche épaisse à la base. Il est cultivé pour son bulbe allongé et son feuillage comestible, qui apportent une saveur légèrement sucrée et délicate aux plats.

Catégories : Courses alimentaires, Epices et aromates
Étiquettes : Madagascar, courses alimentaires, bazar, fianarantsoa, poireau, produits alimentaires, Epicerie O'Matsiatra

Epicerie O'Matsiatra Fianarantsoa

2. Caractéristiques

Poids : Environ 150 à 300 g par pièce.
Longueur : Entre 30 et 50 cm.
Couleur : Partie blanche à la base, feuilles vert foncé en haut.
Texture : Croquant lorsqu'il est cru, fondant après cuisson.
Goût : Doux, légèrement sucré avec une note d’oignon.
Origine : Cultivé en régions tempérées, notamment en Europe et en Afrique du Nord.
Période de disponibilité : Disponible toute l'année, avec une production plus abondante en automne et en hiver.

3. Valeurs nutritionnelles (pour 100 g de poireaux cuits)

Le poireau est un légume faible en calories mais riche en nutriments essentiels :

Calories : 31 kcal
Protéines : 1,5 g
Glucides : 7,1 g
Fibres : 2,2 g (favorisant la digestion)
Matières grasses : 0,3 g
Vitamines :
- Vitamine C : 12 mg (antioxydant naturel et renforcement immunitaire)
- Vitamine K : 47 µg (essentielle pour la coagulation du sang)
- Vitamine B6 : 0,2 mg (bénéfique pour le métabolisme)
Minéraux :
- Potassium : 180 mg (régulation de la pression artérielle)
- Calcium : 50 mg (santé osseuse)
- Magnésium : 15 mg (fonction musculaire et nerveuse)

4. Bienfaits pour la santé

Le poireau est reconnu pour ses nombreux bienfaits :

Favorise la digestion : Grâce à sa teneur en fibres, il améliore le transit intestinal.
Riche en antioxydants : Il contient des flavonoïdes et de la vitamine C, qui aident à lutter contre le vieillissement cellulaire.
Soutien du système immunitaire : Il est riche en vitamines et minéraux qui renforcent les défenses naturelles.
Effet diurétique : Il favorise l’élimination des toxines grâce à sa teneur élevée en eau.
Bon pour le cœur : Il aide à réduire le mauvais cholestérol et à réguler la pression artérielle.

5. Mode de consommation et recettes

Le poireau est un légume très polyvalent qui peut être consommé de plusieurs façons :

Cru : Finement émincé en salade pour une touche croquante.
Cuit à la vapeur : Pour conserver un maximum de nutriments.
Sauté à la poêle : Avec un filet d’huile d’olive pour accompagner viandes et poissons.
En soupe : Ingrédient phare du célèbre "potage poireaux-pommes de terre".
En gratin : Avec une sauce béchamel et du fromage râpé.
En quiche : Associé à du fromage et des œufs pour une tarte savoureuse.

6. Conservation

Au réfrigérateur : Se conserve 1 à 2 semaines dans le bac à légumes.
Au congélateur : Peut être coupé en rondelles et congelé après blanchiment pour une meilleure conservation.
À l’air libre : À consommer rapidement car il se dessèche rapidement.