Piment

Avantages du piment (usage culinaire )

1. En cuisine

• Ajoute du piquant, de la chaleur et de la profondeur aux plats.
• Très utilisé dans les cuisines du monde : africaine, asiatique, créole, latino…
• Peut être consommé frais, séché, en poudre, en pâte (harissa), en sauce, etc.

2. Valeur gastronomique

• Rehausse les saveurs sans ajouter beaucoup de calories.
• Combine chaleur, arôme et couleur.