Douceur de la saveur : Leur goût plus doux et moins piquant en fait un choix idéal pour des plats où l'on ne veut pas que l'oignon écrase les autres saveurs.
Polyvalence : Utilisé cru dans des salades, des garnitures ou des sauces, ou cuit pour donner une base de saveur douce.
Apport nutritionnel : Comme tous les oignons, ils sont riches en vitamines (notamment en vitamine C), en minéraux et en antioxydants. Ils ont aussi des propriétés anti-inflammatoires et peuvent aider à la digestion.
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