Clou de Girofle
Les clous de girofle de 1 kg sont idéaux pour les usages fréquents ou professionnels, offrant une épice polyvalente aux nombreuses vertus culinaires et thérapeutiques.
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Clou de Girofle
Les clous de girofle sont des boutons floraux séchés du giroflier, utilisés comme épice pour leur arôme intense et leur saveur chaude et légèrement sucrée. Appréciés dans de nombreuses cuisines du monde, ils sont également connus pour leurs bienfaits en santé et en médecine traditionnelle.
Poids et Dimensions
Poids : 1 kg précis.
Dimensions de l'emballage (approximatives) :
Longueur : 20 cm
Largeur : 12 cm
Hauteur : 25 cm
Ces dimensions sont typiques pour un sachet ou un emballage hermétique contenant 1 kg de clous de girofle.
Caractéristiques
Aspect : Boutons floraux en forme de petits clous, de couleur brun foncé.
Texture : Dure et rigide.
Arôme : Parfum intense, chaud et épicé, avec des notes de poivre et de cannelle.
Goût : Fort, chaud et légèrement amer, avec une légère douceur en fin de bouche.
Valeurs Nutritionnelles (pour 100 g)
Les clous de girofle sont riches en composés bénéfiques :
Calories : Environ 274 kcal
Protéines : 6 g
Glucides : 65 g
Lipides : 13 g
Fibres : 34 g
Composés actifs : Eugénol (connu pour ses propriétés antiseptiques et analgésiques)
Bienfaits pour la Santé
Les clous de girofle possèdent des propriétés médicinales bien connues :
Propriétés antiseptiques et anti-inflammatoires : Utilisés pour soulager les douleurs dentaires et les inflammations buccales.
Source d'antioxydants : Contribuent à protéger les cellules contre les dommages oxydatifs.
Aide digestive : Stimulent les enzymes digestives et peuvent soulager les ballonnements.
Utilisations en Cuisine
Épice pour plats et boissons : Utilisés dans les plats mijotés, marinades, et infusions pour ajouter une saveur unique.
Pâtisserie et desserts : Parfait pour les pains d’épices, biscuits, et certains desserts fruités.
Boissons chaudes : Ajoutés dans le vin chaud, le thé chai, et autres boissons hivernales.
Conseils de Conservation
Stockage : Conserver dans un contenant hermétique, dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.
Durée de conservation : Les clous de girofle conservent leurs propriétés jusqu’à 2 ans s’ils sont bien stockés, même si leur intensité peut légèrement diminuer avec le temps.
