Boisson de Mango

La boisson de mangue se caractérise par sa couleur jaune orangée éclatante, souvent brillante et légèrement épaisse. Elle est généralement préparée à partir de mangues bien mûres, mixées ou pressées, parfois diluées avec de l’eau ou du lait selon les recettes locales. Le goût est intensément fruité, avec des notes sucrées et florales qui rappellent les mangues du Sahel ou de Casamance, réputées pour leur parfum. En bouche, la texture est douce, presque crémeuse, surtout lorsqu’elle est enrichie avec du lait ou du yaourt, comme dans le cas du mango lassi indien. Cette boisson est souvent servie bien fraîche, parfois avec des glaçons, pour accentuer son pouvoir désaltérant pendant les fortes chaleurs.

Au Sénégal, la boisson de mangue est consommée aussi bien dans les foyers que dans les marchés, les restaurants ou les événements festifs. Elle peut être artisanale, 
préparée à la maison avec des fruits locaux, ou industrielle, vendue en bouteilles par des marques comme Kirène ou Joker. Riche en vitamines A et C, en antioxydants et en fibres, elle est non seulement savoureuse mais aussi bénéfique pour la santé. Elle accompagne parfaitement les plats épicés, les goûters ou les petits-déjeuners, 
et peut aussi servir de base pour des smoothies ou des cocktails sans alcool. Chaque gorgée évoque les vergers ensoleillés, les récoltes abondantes et le savoir-faire local, faisant de cette boisson un symbole de plaisir tropical et de vitalité.