Le riz Malagasy est un aliment de base à Madagascar et constitue l’un des piliers de la culture malgache. Ce riz est cultivé dans différentes régions de l'île, chacune ayant ses variétés et techniques spécifiques. Consommé à chaque repas, il est une source essentielle de glucides et de nutriments pour la population malgache et joue également un rôle social et symbolique dans le quotidien.
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