Le poivre sauvage, également connu sous le nom de poivre de Sichuan ou poivre long, est une épice prisée pour sa saveur unique et son arôme distinct. Contrairement au poivre noir traditionnel, le poivre sauvage n’appartient pas à la même famille botanique, mais il est souvent utilisé dans la cuisine pour sa chaleur piquante et ses notes florales. Le poivre sauvage est souvent utilisé dans la cuisine asiatique, en particulier dans la cuisine chinoise, ainsi que dans d’autres cuisines du monde pour relever les plats.
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